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Slow Food es una asociación eco gastronómica sin ánimo de lucro financiada por sus miembros.
Se fundó en 1989 para contrarrestar la fast food y la fast life, impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y combatir la falta de interés general por la nutrición, por los orígenes, los sabores y las consecuencias de nuestras elecciones alimentarias.
Hoy, con más de 100.000 miembros en todo el mundo, fomentamos una nueva lógica de producción alimentaria, desarrollamos programas de educación alimentaria y actuamos a favor de la biodiversidad.
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Noticias
Visita de Slow Food Araba-Álava al caserío de Aramaio
Incidiendo en el empeño de acercar los co-productores a la Tierra en una interrelación con los productores que nos lleve a todos a fomar parte de una misma comunidad del alimento que, no sólo asegure la viabilidad de nuestr@s gestoras/esmàs
Plantel para alegrar la primavera y el verano
Nuestra compañera Ruth, aporta como cada temporada, sus planteles de de huerta y plantas medicinales creados con mimo, buen hacer, conocimiento y técnicas agro-ecológicas. Año tras año vemos como amplia tanto los productos como las variedades, con lo que estámàs
Corte Helado Slow Food
La revista ARTE HELADERO dedica un reportaje a la creación de Jordi Bresó “Corte de helado de Cacao del Collaret, nube de naranja ecológica, confitura de naranja y galleta streussel con grue de cacao”, destacando que gran parte de sumàs
Cursillo de elaboración artesanal de QUESO MATÓ
Este domingo 19 de mayo puedes apuntarte al taller de elaboración de queso Mató programado por GRANJA LA PEIRA. El queso Mató, de origen medieval, es un tipo de queso fresco, bajo en grasa, tradicionalmente elaborado con leche de ovejamàs
Planeta Huerto entrevista a Slow Food Valencia
La revista PLANETA HUERTO nos ha entrevistado para dar a conocer el movimiento SLOW FOOD, nuestro enfoque de la defensa de la biodiversidad, la educación del gusto, la lógica alimentaria y la puesta en valor de los alimentos de proximidad,màs
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